蛋饼是中国的一种传统面食，主要制作才有有鸡蛋、面粉、葱等。因其制作简单，材料便宜，味道鲜美，且富含营养而深得百姓喜爱。

蛋饼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,是一种老少皆宜的家常营养菜。